「北海道の旬」を料理で表現した贅沢なブッフェメニュー。大地と海からの贈り物を、味わい多彩に盛り込みました。

￥10,500（税込） サービス料10％は別途頂戴します

モダン・タパス・コレクション
日高ブランドサーモン”銀聖”のスモークと越冬メークインのプロシェット
グラスに詰め込んだ地元農家直送の有機野菜
チーズを練りこんだグリッシーニとスパイスを利かせたコカ
ズワイ蟹の小さなクロケット
さっと炙った本マグロ一口の小さなスプーンで

旬の鮮魚とオマール海老　柚子味噌風味の軽いジュのソース
黄金のじゃが芋”インカの目覚め”を添えて

お造り盛り合わせ
日高沖大助　広尾産そい　襟裳産牡丹海老

きんき西京焼き　焼野菜添え

特製箱寿司
胆振産平目、苫小牧産北寄貝、ずわいがに、エゾバフン雲丹、
イクラ、椎茸、干瓢

幌加内蕎麦（鰊、茸、山菜）

製菓
季節の小さなデザート

※旬の食材を使用するため、一部季節により産地およびメニューが変更になります。
※別途サービス料10％を頂戴いたします。